2024나주푸드포럼 개최

푸드업사이클링 발전방안 주제

전라남도 나주시가 오는 11월 25일 ‘2024 나주푸드포럼’을 개최한다. 이 포럼은 푸드테크와 업사 이클링의 가치를 함께 탐구하며, 지속가능한 발전 방향을 모색하기 위해 마련된 것으로 올해 처 음으로 개최된다. 이번 포럼은 Virginia State University의 Chyer Kim 박사의 기조연설을 시작으로 △리하베스트 Min Alexander M. 대표 △이원랩 이주봉 대표 △한국농촌경제연구원 우병준 선임연구위원 △농 식품부 김영수 과장이 분야별로 발표할 예정이다. 특히 기조연설에서는 버지니아의 농업 구조 소개와 글로벌 식품산업 현황을 공유하며 푸드업사이클링 산업의 국제적 필요성과 나주의 역할 이 제안될 예정이다. 포럼은 총 3부로 나뉘어 진행된다. 1부에서는 푸드업사이클링 소재를 활용한 친환경 대체식품 개발과 패키징과 관련한 산업용 미래 주제가 논의되며, 2부에서는 푸드업사이클링 북미 민간인 증제도 소개와 함께 이를 통한 소비시장 활성화 전략, 농식품부의 푸드업사이클링 정부 정책 방 향에 대해 논의할 예정이다. 3부는 부대행사로 중소기업푸드테크협회 광주전남 출범식과 함께 전국의 푸드테크 푸드업사이클링과 관련된 중소기업과의 네트워크 교류의 장이 마련될 예정이 다. 나주시는 “이번 포럼을 통해 미래 신규 산업으로 급부상하고 있는 푸드업사이클링의 가치를 알 리고, 급변하는 식품산업 속에서 지속가능한 발전방향을 함께 모색할 수 있는 계기가 될 것”이라 며 “관심 있는 시민과 전국의 산학연관 관계자들의 많은 참여를 부탁드린다”라고 전했다.

[내용 자료 출처]식품음료신문