본문바로가기
Archives MARC

Patent

2015.11.26 / 2017.09.19
10-2017-0166742 / 10-1781-4140000
특허등록
황칠나무 발효물 및 이를 이용한 저염된장 제조방법
본 발명은 황칠나무 발효물 및 이를 이용한 저염된장 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 황칠나무 발효물은 황칠나무를 바실러스 메틸로트로피쿠스(Bacillus methylotrophicus) 균주로 발효시켜 제조되며 면역증강 효능이 있는 다. 본 발명의 저염된장은 메주와 염수를 혼합하는 단계; 상기 메주와 염수의 혼합물에 황칠나무 발효물을 투여하는 단계; 및 상기 황칠나무 발효물이 투여된 혼합물을 숙성시키는 단계를 포함한다.
나창수, 손홍석, 박성은
동신대학교 산학협력단, (영)자연과 힐링
대한민국
파일없음